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以現代營養學的角度,滴雞精的製作中將蛋白質分解成小分子的胺基酸,特別是支鏈胺基酸(BCAA),更易於有感吸收。
滴雞精中有很多種胺基酸。
其中的支鏈胺基酸(BCAA,branched-chain amino acid) 極為重要,3者因結構式特徵,稱為支鏈胺基酸(BCAA) 。
不自己養雞,才能用最高的標準,要求最好的養雞場,培育出每一隻好雞。
在養場內,抽風設備全天候運作保持通風,中央空調控制恆溫恆溼,維持低密度養殖,讓雞像在室外一樣自由運動。
台灣一直是禽流感疫區,純煉合作的養場不曾有疫情,有效把病源隔離在場外。
滴雞精無腥味的祕密
只以大豆、玉米、植物油為飼料,不再增加其他動物性來源的補充。
此種飼料配方,與日本生食雞肉相近。用以降底雞的體味,讓滴雞精更無腥、好喝。因此,受到口味敏感的人,如學童、孕婦的接受。